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食品的好壞直接影響著我們的身體健康。所以食品的保鮮也是尢為重要 ，對(duì)于蛋糕冷藏柜來說，不可忽略了蛋糕冷藏柜的消毒。在這里，肯德冷柜的小編就來教大家如何有效的對(duì)蛋糕冷藏柜進(jìn)行消毒。

首先，在蛋糕冷藏柜消毒前，要先拔下電源插頭，然后取出柜內(nèi)的所有食品，擦干凈附件內(nèi)部件，除霜之后再進(jìn)行消毒。

一、用2%堿性戊二醛水溶液噴霧，然后關(guān)閉柜門30分鐘。 注意：戊二醛溶液氣味較小，毒性輕微，對(duì)金屬、塑料無腐蝕 作用，其消毒作用在堿性條件下更好。應(yīng)在使用前加入 0。3%碳酸氫鈉活化，但堿性戊二醛的穩(wěn)定性較差，故最好現(xiàn)用現(xiàn)配為宜。

二、用軟布蘸取75%酒精或醋酸溶液或 0。1%新潔爾滅溶液擦拭，關(guān)閉柜門 15~30 分鐘，然后用清水擦洗并揩干。應(yīng)禁止使用有異味或含有毒性的消毒藥劑進(jìn)行消毒。如用蘇兒溶液中含有甲酚類有毒物質(zhì)；去污粉消毒作用甚微， 且易造成蛋糕冷藏柜劃痕；漂白粉精片等對(duì)金屬有一定的腐蝕作用，并且在低溫條件下，揮散能力弱，達(dá)不到消毒效果， 應(yīng)禁止使用。

三、用 0.05%-0。1%過氧乙酸溶液噴霧，然后關(guān)閉箱門20-30分鐘。 注意：由于過氧乙酸溶液濃度過大，對(duì)金屬有一定的腐蝕作用，故使用濃度不應(yīng)超過 1%。

有的蛋糕冷藏柜的蒸發(fā)器為鋁制，其上不能接觸酸性或者堿性消毒液，若表面沾上，要立即清洗干凈，以免與鋁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，便蒸發(fā)器因腐蝕而損壞。