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　　冷柜使用高峰期，快速排查制冷問題！

夏末初秋之季，冷柜在行業內仍處在使用高峰期。很多商家會發現自家的冷柜制冷效果差甚至不制冷，冰淇淋化貨、飲料不冰、速凍食品變質等情況，下面肯德制冷為您分析如何解決！

冷柜的制冷效果直接影響了商品的銷售，下面就為大家講解一下，冷柜不制冷的原因以及解決辦法！

四招判斷不制冷“癥結”

在停機狀態下，卸下工藝口上的螺絲，裝上修理專用的「對絲」，再裝上連接管與壓力表，表閥關閉，旋轉進氣閥桿，使進氣閥呈三通狀態，觀察進門壓力是否正常。

1、如壓力正常，可開啟冷柜制冷壓縮機，看壓力是否下降為正常值。用手指背面接觸壓縮機出口至冷凝器管道，看是否有明顯溫升，若有一定溫升且蒸發器管道也結霜的話，則為制冷劑不足。

2、若壓力下降后，出口管道無熱度或熱一會兒又涼了，則證明制冷系統存在冰堵或者臟堵現象。

3、若壓力與停機時的壓力差不多，則證明冷柜制冷壓縮機閥板組件有問題，壓縮機失去吸氣、排氣能力。

4、若壓力也下降，但降不到正常值，則應查看蒸發器是否無霜或結虛霜、結露。

壓縮機

壓縮機內高壓輸出緩沖管斷裂或固定此管的螺釘松動，造成高壓管不排氣低壓管不吸氣，所以壓縮機雖運轉但不制冷。

解決辦法

切開機殼，更換緩沖管，或將螺釘固緊。

制冷系統

制冷系統泄漏制冷劑全跑光了，壓縮機雖運轉但系統中無制冷劑蒸發吸熱所以冷柜內溫度不下降

解決辦法

先查出系統泄漏部位進行焊補、試壓、抽空合格后加制冷劑至一定量，按蒸發器結滿霜或柜內達到額定溫度為準。

冷柜焊接

冷柜由于焊接或使用不當，使制冷系統中有泄漏點，制冷系統內的冷柜制冷劑在一定時間里全部漏掉也會不制冷

解決辦法

沒有冷柜制冷劑就無法實現制冷，遇到這種情況，最好請專業人員仔細地檢查并修補泄漏點，然后抽真空干燥重新充加合格的適量的冷柜制冷劑。

隨著餐飲行業的發展，市場競爭較大，各家各憑實力維護品牌。其中，保證此行業能在激烈的競爭中站穩腳跟的關鍵因素，歸根到底則是菜品的質量，而保證菜品的質量則是由食材的新鮮度決定。

說到這，業內人士大概心如明鏡，保證食材新鮮度的關鍵則是配備一臺質優的冷柜。

星級酒店、工廠或者學校等行業的餐廳，每天所需要的大量新鮮食材都由冷柜提供保鮮。對于冷柜的選擇，就目前市場上大部分是風冷式和直冷式兩種解決方案。

由于風冷式相較于直冷式，可實現自動除霜，不結冰，且食物不會發生黏連，溫度控制更加精確等優點，所以風冷式冷柜更受歡迎。

風冷式冷柜

特點：內置蒸發器和風道循環組件，風扇電機將通過蒸發器冷卻后的箱內空氣形成上下循環，達到制冷目的。

由于吹進的是冷氣流，不會導致從儲藏的食品中吸收水分而結霜，所以風冷式也被通俗易懂的稱之為無霜式。

痛點：市面上的風冷式冷柜，因為內部設備問題，大都存在噪音過大，食物易串味等問題，尤其是在星級高檔酒店，對外觀和檔次要求較高。