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1、蛋糕展示柜質量是否過得硬？這是選擇蛋糕展示柜的關鍵，選擇一個質量好的保鮮柜展示柜可以使用更長時間；

2、蛋糕展示柜柜體板材的選擇，柜體的骨架部分主要看焊接點是否牢固精細；柜體板材要注意其厚度，若板材處在承重部分就要注意板材的承重能力；

3、蛋糕展示柜的外觀對蛋糕店來講是十分重要的，要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對冷藏展示柜內擺放的食品展示性要強。另外，在產品的款式上應選擇目前國際最流行的新式樣。否則，這種長壽命的產品沒用幾年在式樣上被淘汰，那是很可惜的；

4、考察蛋糕展示柜的價格是否物有所值？采用的方法不是按同樣尺寸的柜子比較價格。因為外形同樣尺寸的柜子可能存貨凈容積不同。所以，科學的方法是按凈存貨容積來比較，即每一立升的價格是多少？產品節能情況也應對比，因為節能就是少支出，少支出對您就是多盈利。