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雙層展示柜是市場經濟的產物，隨著各大飲料、冰淇淋、速凍食品廠商的發展壯大，雙層展示柜的市場規模正在不斷擴大。

雙層展示柜的分類與特點

雙層展示柜是具有冷凍冷藏、保鮮、展示等功能的隔熱柜體，其制冷系統主要由壓縮機、冷凝器、毛細管、蒸發器和制冷劑組成。雙層展示柜通過空氣壓縮原理降低展示柜內部的溫度，并對其進行溫度控制。按其用途不同，雙層展示柜主要分為冷藏柜、冷凍柜、冷藏冷凍柜、冷藏陳列柜和冷凍陳列柜5類。

不同的雙層展示柜具有不同的特點。臥式冰淇淋柜為中國市場商用冷凍柜的主流，常見容積從100L到600L不等。立式商用冷凍柜其展示面積更大、展示效果更直觀、主要用于高端冰淇淋的存儲銷售。臺式柜一般用于高檔場所的柜臺銷售，體積小巧、外觀可愛。廚房冷柜，是用于餐飲行業用于存儲食材的低溫儲存設備。島柜則主要應用于速凍食品、水產海鮮水產等銷售。