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蛋糕店中蛋糕展示柜的保護與保養(yǎng)

蛋糕柜平常正當的保護保養(yǎng)關于蛋糕保溫柜的運用壽數有極主要的反應。

1、蛋糕柜應擱置正在遠離源，透風優(yōu)良，松軟平坦之處，預防條件溫渡過高，招致冷凝器散沒有良，反應制冷成效。

2、保障柜體與四周的間隔：背部沒有小于1，頂板間隔沒有小于5。

3、蛋糕柜電源必需專供電，插座牢靠接地。電源電壓穩(wěn)定較大時，應加裝零件功率5倍之上的穩(wěn)壓器。

4、經運載的冷柜應擱置兩時辰之上方可回電，冷藏柜回電兩個時辰前方可放入藥品。放入柜內藥品應與室溫分歧。物件堆放勻稱，堆放藥品時應留涼氣呆滯空兒。

5、運用冷藏柜時應過分縮小開箱位數，預防冷量散失。

6、蛋糕柜若臨時沒有運用，應切斷流源，維持柜內干凈、枯燥。 冷凝器應每三個月蕩滌一次，蕩滌時應切斷流源，而后用緊縮氣氛吹沖，當冷凝器名義積塵較多時，要用清水完全沖凈，用清水沖水時要留意避弄濕其余電料元件。

7、蛋糕柜應有代表治理，應時常留意設施的運轉狀況，如發(fā)覺異樣狀況及時審查，嚴重成績應請業(yè)余人員停止檢修，并及時與消費廠家培修單位聯(lián)絡。